Etikett: Hamburgare

Internationella snabbmatskedjorna misslyckas med att växa i Vietnam – Finns dock ett undantag

Samtidigt som tillväxten i landet växer i den snabbaste takten i världen så sjönk besöken till snabbmatskedjorna i Vietnam med 31% mellan 2016 till 2018! Samtidigt ökade antalet besök till de lokala gatuköken med 70% under samma period, varför ?

Förra veckan presenterade CNBC en intressant dragning om ett ganska unikt problem som man sällan ser i utvecklingsländer på frammarsch, snabbmatskedjorna McDonalds, KFC och Burger King  har stora problem att växa i Vietnam. Några bullet points:

  • Mcdonalds planerade 2014 att öppna hundra butiker på 10 år. Mycket hype kring McDonalds i Vietnam 2014 när den första restaurangen invigdes, sen dog det ut. Idag har McDonalds 17 restauranger i hela Vietnam.
  • Burger King hade som mål att ha 60 restauranger 2016 när de kom in på marknaden 2011. Man plöjde ner $40 m i investeringar och i skrivande stund har Burger King 13 restauranger.
  • 1997 öppnade första KFC restaurangen i Vietnam. Det tog sju år att öppna de tio första restauranger. De anpassade menyn efter det vietnamesiska köket och idag har de endast 130 restauranger i 21 städer, efter att ha varit verksamma i mer än 20 år i Vietnam.

MEN det finns en snabbmatsrestaurang som utmärker sig från resten, men det tar vi senare längre ner i texten

Lite statistik när det kommer till vietnamesernas köpbeteende

78% av vietnamesernas konsumtion tillfaller lokala gatukök

Endast 1% av konsumtionen gick till snabbmatsrestaurangerna

I Vietnam uppskattar man att man har över 540 000 verksamheter inom mat- och restaurang varav över 430 000 av dessa är gatukök. 80 000 av dessa är full service restauranger, 22 000 är barer/caféer och kvarstående 8000 är snabbmatskedjor.

 

Hao tran, medgrundare till nättidningen Vietcetera tror att förklaringen ligger i att gatuköken i Vietnam kan leverera traditionella rätter snabbare än McDonalds.

Andrea Nguyen, en känd amerikansk-vietnamesisk kokboksförfattare och fd krögare säger att maten från gatuköken i Vietnam kan både leverera traditionell mat snabbare och  tillägger till en bråkdel av priserna på McDonalds menyer.

Enligt Numbeo.com så har Andrea en poäng! Lokala gatukök kan servera dubbelt så många portioner än en meny på McDonalds för halva priset. Med det sagt ses amerikanska snabbmatskedjor som premiummat i Vietnam.

Iny Tran,  ägare till Royal Saigon Restaurant säger att en vietnames köper dagligen en lunch för $2-3 i genomsnitt, vilket är rätt mycket, medan en meny på McDonalds ligger på $3-4.

Utöver det finns det ytterligare en faktor som spelar in, kulturen. Vietnam har länge setts som ett petigt land när det kommer till maten. Dels för att folket överlag lägger ner stor vikt vid den och dels för att matkulturen är väldigt traditionell och är en viktig del av landets historia. I Vietnam delar man på maten tillsammans, medan menyerna på McDonalds, KFC och Burger King med flera är anpassade för endast en person per meny och helst vill vietnameserna att det ska vara kyckling.

Det finns däremot en restaurangkedja som har lyckats plockat på sig marknadsandelar. Pizza hut har för närvarande 21,3% av marknadsandelarna inom snabbmatskedjorna i Vietnam medan McDonalds och Burger King har tillsammans 2,8% och KFC 11,4%.

 

 

VietMacs rishamburgare introduceras i Vingroups Vinmart+

VietMacs rishamburgare finns nu på 300 av 600 Vinmart + -butiker, Vingroups ledande varumärke.

Fru Ngo Thi Kim Thanh, generaldirektör för VietMac Food JSC sa: “Att gå med i stora distributionssystem innebär att tillverkaren måste ge upp den lilla produktionsmetoden, vilket innebär att VietMac behöver utveckla en ny affärsplan för de kommande tio åren om vi inte vill tas bort från marknaden snart”.

Mr Doan Quoc Tien, biträdande generaldirektör för A & T Investment and Trading JSC, kommenterade, “Vietmacs risburgare är lämplig för många kunder som inte har mycket tid innan incheckning på flygplatsen. Den anses uppfylla de strikta kvalitets- och säkerhetsnormerna för livsmedelssäkerhet här. Produkten har också en bra förpackning vilket ska skapa ett bra intryck hos kunderna. ”

Sedan mars 2018 har VietMac samarbetat med A & T Investment and Trading JSC för att distribuera sina produkter uteslutande inom restaurangkedjan Memo, som har fem butiker vid T1-terminalen och T2: s internationella avgångsterminal på Noi Bai-flygplatsen.

Efter två års verksamhet uppmanade VietMac ledande experter inom livsmedelsproduktion att konsultera och investera i ombyggnad av fabriker, produktionslinjer och utrustning för att maximera driftskapaciteten och möta marknadens krav.

Företaget beviljades ISO 22000: 2005 kvalitetshanteringscertifiering av en internationell organisation inom livsmedelssäkerhet och hygien i september 2017.

VietMac är i första fasen av att utveckla en färdplan för VietMac att leverera  direkt mot hemmamarknaden med rena och bra produkter. Deras mål är att få VietMac-produkter i varje kylskåp, i varje hem.

Att dela med sig om sina framtidsplaner sade Mrs. Thanh: “Från producentens synvinkel är det på den bearbetade livsmedelsmarknaden att alltmer hävda produktens position den viktigaste uppgiften. Att öka konsumtionen i stora distributionssystem är en stor utmaning för oss. Förutom att upprätthålla kvalitet planerar vi att bygga standardmaterialområdet som möter efterfrågan på typer, kvantitet och kvalitet för att ta initiativ till produktion och affärer. ”

VietMac skrev under första kvartalet 2018 framgångsrikt ett samarbetsavtal med investerare från Japan. I framtiden, med stöd av utländska experter, planerar VietMac att utveckla produkter med ett japanskt inflytande och säkerställa bekvämlighet och rena standarder. Det är också förutsättningen för VietMac att expandera sin marknadsandel till den internationella marknaden under nästa fas.

VietMac började med två huvudprodukter, VietMac Rice Burger och VietMac Sticky Rice Burger. Huvudingrediensen är ris, en av Asiens mest populära livsmedel. VietMac är en perfekt kombination av två läckra riskakor över grönsaker och kyckling, nötkött eller grillad fläsk i mitten med sås som är specialberedd av VietMac-kockar. Priserna på deras produkter sträcker sig från VND12,000 ($ 0,5) till VND34,000 ($ 1,45).

VietMacs produkter är tillgängliga på Vinmart +, Shop and Go, Family Mart, Café, Fivimart, Aeon, Seika Mart, Minh Hoa Mart, bland annat i Hanoi

 

http://vneconomictimes.com/article/business/the-vietmac-rice-burger-is-now-available-on-vinmart

© 2019 Frontier Vietnam

Tema av Anders NorenUpp ↑